Ẩm thực Quan Trung có lịch sử lâu đời.
Là kinh đô của nhiều triều đại, đầu bếp từ khắp nơi tụ hội về Trường An. Sơn hào hải vị từ Cửu Châu tề tựu, không chỉ đa dạng về chủng loại mà còn cầu kỳ trong cách chế biến.
Món chính ngoài bánh canh, hồ bánh, còn có cơm thanh tinh truyền từ phương Nam. Món này được làm bằng cách giã "nam chúc" lấy nước ngâm gạo, sau đó hấp chín phơi khô chín lần. Hạt cơm thanh tinh nhỏ gọn, đen như ngọc trai, có tác dụng tăng cường gân cốt, làm đẹp da, nếu dùng lâu dài sẽ giúp da trắng hơn.
Ngoài ra còn có cơm đoàn dầu với hơn mười loại nguyên liệu, cơm thanh phong giúp giải nhiệt, cơm ngọc tỉnh có củ sen đi kèm. Chưa kể đến các món như mì lá hòe lạnh, bánh anh đào.
Các loại gia súc như lợn, dê, bò, ngựa được chế biến theo vô vàn cách khác nhau. Dù ngày nay kinh đô đã dời về phía Bắc, nhưng một số truyền thống ẩm thực vẫn được lưu giữ.
Lý Diễn kiếp trước vốn là một kẻ ham ăn, nên tay nghề nấu nướng tự nhiên không tồi.
Thời tiết giờ đã nóng lên, một số món ăn không thích hợp để chế biến, lại không có hầm băng. Do đó, việc xử lý nửa con lợn béo vẫn phải ưu tiên bảo quản.
Thịt hun khói Quan Trung làm ngon nhất vào mùa đông lạnh giá. Nếu làm vào lúc này, chỉ cần sơ suất một chút là sẽ sinh giòi và bốc mùi hôi thối.
Nhưng Lý Diễn rõ ràng có cách giải quyết.
Mỡ lợn được rán ra, một phần dùng để xào nấu, phần còn lại dùng để ướp thịt ba chỉ nguyên tảng trong dầu, giúp bảo quản được lâu.
Phần còn lại, hắn làm thịt om và thịt kho tàu, cùng với chả viên chiên giòn.
Tất nhiên, một bát thịt băm xào ngon là không thể thiếu.
Mùi thơm ngập tràn cả sân, khiến cho lũ chó đất trong làng cứ lảng vảng bên ngoài cổng.
"Cút đi!"
Lý Diễn cười mắng: "Lão Ba mù vào làng mà đứa nào đứa nấy sợ hãi không dám sủa, đúng là lũ vô dụng."
Nói thì là vậy, nhưng hắn vẫn thắc mắc.
Những con chó đất trong làng này, ngay cả khi bầy sói đến, chúng vẫn dám xông lên. Tại sao lại để "Lão Ba mù" lẻn vào làng?
Tiếc rằng, chuyện đã qua, cũng không ai biết nguyên nhân.
Buổi trưa ăn mì thịt băm, buổi tối ăn cháo gạo và bánh màn thầu với rau xào mỡ lợn. Hai ông cháu ăn no căng bụng, ngồi xổm trên ngưỡng cửa hóng gió mát, mọi ưu phiền đều tan biến.
Cuộc sống thôn quê, yên bình nhưng cũng khô khan.
Khi màn đêm buông xuống, trừ vài nhà còn có tiếng đàn ông trêu vợ, còn lại mọi người dân đã sớm tắt đèn đi ngủ.
Mùa vụ đã đến, ngày mai còn phải dậy sớm ra đồng làm việc.
Chẳng mấy chốc, cả làng đã chìm vào im lặng.
Trong căn nhà chính của vợ góa họ Vương, ánh nến vàng vọt.
Trên bàn thờ trong nhà, bày đầy lễ vật.
Trên khoảng đất trống phía trước, cắm hơn chục cây gậy gỗ đỏ, được quấn bằng dây thừng đỏ, tạo thành một vòng tròn. Bên trong vòng tròn có một bé gái đang nằm.
Bé gái này mới bốn tuổi. Khác với vợ góa họ Vương đầu bù tóc rối, quần áo của bé gái sạch sẽ. Do quanh năm không thấy ánh nắng mặt trời, bé gái trông trắng trẻo và mềm mại.
Bé gái lúc này dường như đang gặp ác mộng, cuộn tròn người, mặt đỏ bừng, mắt nhắm nghiền, mí mắt không ngừng run rẩy, trán đầy mồ hôi.
Đó chính là con gái của nàng.
Vợ góa họ Vương bên cạnh đang quỳ dưới đất, mặt tái nhợt, lo lắng nhìn con gái, thỉnh thoảng lại nhìn ra ngoài cửa.
Nội dung chương bạn đang xem bị thiếu. Vui lòng truy cập website https://truyenhay.pro.vn để xem nội dung đầy đủ. Cảm ơn bạn đọc!